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蔬食樂SoothRoad這個品牌專做無毒生菜,在台南起家,建置了一套自有技術的植物工廠,塑造城市農場的概念,並使用LED燈等配備,仿日照充足的模式來種植無毒的水耕蔬菜,從稱生產到送上餐桌,通路則有網路宅配沙拉和店面餐廳,以一條龍的服務型態在這環境中算是搶得了好機會。完整文章請見:http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=9099
 
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烹飪日期:2014.07.16 
主要食材:Mi goreng  印尼泡麵
自備食材:牛肉(應該是嫩肩部分)、蘿美生菜、雞蛋


這個好像是不知道幾個月前朋友送的,
不過我一直都沒機會吃,近幾年很少吃泡麵了....所以都擱著~
可是這天只有這個東西可以吃,我又很餓,所以只好拿來殺了~~~(請愛用台語發音)






這款印尼泡麵是做乾麵食用的,太棒惹 ! 我喜歡乾麵 XD
裡面也是我喜歡的那種QQ細細的麵條~
附有醬包和油包和粉包。







做法就很簡單,煮一鍋滾水,把麵條丟進去,
但是不要煮很久,我大概一分鐘就撈起來了~
這樣QQ細細的才會彈牙好吃~
起鍋的麵條就撈起來放一邊。


牛肉則是在鍋子燒燙燙的時候下鍋煎,約正反10秒不到吧,
表面上色有鎖住肉汁就可以惹~中間一定要像這樣燒燙傷般的粉紅粉紅才好吃~
下鍋煎的牛肉需要的是一整塊,
煎到你要的熟度左右再起鍋用刀子或是剪刀切,
這樣才好吃,可以避免肉汁流失。




用剩下的牛油煎一顆雞蛋,這樣非常剛好。
如果有剩下的牛肉湯汁,可以留一點給家裡貓咪狗狗舔舔~~
(因為沒加鹽巴所以才可以餵食喔!)




麵條攪拌醬料,放上煎蛋、牛肉、和幾片蘿美生菜,這樣一餐也可以很豐盛~


















不過當時因為有在做飲食控制,
所以這樣一碗份量是兩個人吃。
不然依照平常我這個大食怪,也是個可以一個人獨吞的..XDDDD





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這篇.....就沒甚麼好說了XDDDDD

算是一種清冰箱料理 (靠 誰家會有這個好吃的清冰箱料理啦!!!!!!)

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我敲愛熱飯拌明太子的~~~~~~

灑點蔥花(代替買不到的紫蘇葉)

這樣可以讓我吃上好一碗飯~~~~

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我都要流淚了我....

 

 

 

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已經好久好久好久沒有PO這種cooking的日記了

所以這次一定要來發一下

秋天 是秋蟹肥美的季節....

我無法放過肥美的秋蟹不管...

以往都上館子吃,動輒就2~3000,

可是這次都沒空出去吃,所以乾脆去菜市場買蟹蟹回來自己煮~

料裡螃蟹我偏愛清蒸,這樣是最好吃的~(只要是夠新鮮)

前陣子都清蒸三點蟹,這次突然想吃大隻一點的,

所以就選了一個大隻的...應該是紅蟳吧@@

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圖片裡混了一個糖心蛋濫竽充數XDDDDD  

活生生的蟹真的很好吃~~可是會動好可怕啊~~~~

我花了很大的勇氣才終於把它解決了= ="

 

所幸吃起來真是非常好吃~~~~ 我要痛哭流涕了我~~ (咦?是這樣用嗎XD?!

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今天早上在逛超市的時候,經過了葡萄柚身邊,

葡萄柚一直在對我說哈囉~~所以我就買了三顆回家~

一顆新鮮吃掉,留兩顆突然想到可以做很久以前想嘗試的【葡萄柚果凍】。

自己做比較安心~ 不加色素香料就很夠味~

DSC08089 

90%的完成【葡萄柚果凍】圖,只差要整型,和拿去冰了。

可是我等不及一定要來拍一下~~XD

食材的部分其實很EASY,可以看二廚的材料單就可以了。

我則是用新鮮葡萄柚2顆、

二砂糖20g(抱歉,我一定要減糖XD)、水適量,我猜我有加了300cc、

吉利T適量(我猜我加了40g有吧)手邊有多少就加多少。

你喜歡用吉力丁也可以,喜歡蒟蒻粉也可以,喜歡用寒天也無妨,看你自己,

我則是因為吉力丁用完了,洋菜粉放在家,店裡只有吉利T所以用吉利T替代。

 

做法非常簡單,

1.先把葡萄柚切半,縱切喔!不是橫切喔!

縱切的方式比較好剝皮,橫切比較不好扒皮。

刀子要磨的利利的,用刀要小心,延著白色皮和紅色果肉的中間邊緣切過,

但是不要切破了那個皮啊~~破了就毀了~~

再從切過的縫延著紋路撥開就可以了~~~~

(請叫我水果公主,我家以前可是批發水果的~~ ㄎㄎ)

DSC08085

 

2.把切好的果肉丟到你要煮的盆子裡。

切下來的果肉如果有白色的邊邊要記得削掉,才不會苦。

我自己是很喜歡那個苦苦的,所以我還是會留一點點,那可是減肥好東西啊!!!!!!!!!

DSC08086

 3.把果肉切小丁、加點砂糖(我們自己都用二砂糖)、加點水、就可以開始煮囉。

邊煮邊把肉搗開,要攪拌。然後最後才加入吉利T粉。

DSC08087   

 

4.最後再把這些煮好的料填進挖好的葡萄柚殼裡,記得要整型、放涼、拿去冰箱冰著。

要吃的時後再切就會很好吃囉!!!!!!

 

 

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這是從二廚料理那裡學來的,

http://www.wretch.cc/blog/souschef/1976441

有興趣的人可以順便玩一下吧~

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這幾天懶得動手做吃的,

火鍋真的很方便很簡單,煮個水,把想吃的丟一丟就好了。

一家三口這樣吃超飽的...(是說我還有盤火鍋肉片沒拍到)

鍋子裡還有蘿蔔沒有拍、還有沒拍到的水餃、 貢丸、湯圓那類的。

我們吃火鍋不沾醬的,所以這樣收拾也格外方便輕鬆。

DSC07591

讓KIWI瘋狂的鮭魚和金鑽蝦,可惜他只能分到一兩口XD

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前幾天 朋友老逼到山上採了新鮮的筊白筍

而且是無農藥滴~~~~>///////<

所以我也很榮幸地拿到了些許筊白筍~

好不容易到今天我才有空品嚐這些可愛的筊白筍~

 

但是正在炒料的時候 店裡的客人陸續上門

害我的燉飯弄得太乾惹~~~ QQ (因為都沒機會顧我的燉飯QQ)

但是還是好吃啦XD

這次有放

因為太多而快要吃不完了的HAPPY COW 起司片 

味道好好喔~~

 

DSC04410.JPG

 

而且這次手邊沒有油 沒有我想吃的青花菜 QQ

所以這是用手邊的材料作成的~

 

材料有 培根、香菇、蒜頭、快樂牛起司片、老逼的筊白筍、泰國長米。

都做完了才發現手邊有九層塔還可以放卻沒有放到啦QQ 好殘念~~

有機會還想買可愛的番紅花咧 因為我也想找個沒人打擾的時候做義式燉飯>W<

 

 

 

好啦  這次的筊白筍燉飯我勉強可以打個七十分
因為作到一半就有客人上門  害我的燉飯收汁收太乾= =
底部還有點微焦的鍋巴= = 是說我也愛吃鍋巴~
可是...可是那樣就變成石鍋飯了啊QQ

 

 

希望下次我作燉飯的時候可以全成專心= =  喵的!

 

 

 

 

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磣著這次終於把家裡的麵條消耗光了

筆尖麵終於也被我們吃完了~~~(噢耶~~~)

DSC04146.JPG  

 

培根本身就有油脂和鹽分 所以下鍋就不用再加油和鹽巴了>W<

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這是前天的晚餐,因為工作的環境關係都不能煮太豐盛的Q<>Q

最常常煮的就是義大利麵啦

超方便的 只要買麵條就可以了

我不喜歡奶醬,只喜歡清炒橄欖油,加上店裡本來就會有的培根超方便XD

所以義大利麵對我來說超方便。

  DSC04115.JPG

非常簡單的作法,不會下廚的看了一定會。

 

清水一鍋,水滾後灑入適量的鹽巴,
丟入你喜歡的義大利麵條,至少煮10分鐘。
時間到後就把麵湯瀝乾丟一邊備用。

起少量的橄欖油鍋,
在冷油時就可以一起把切碎的培根和蒜末一起爆香,
香味出來後就丟入你的義大利麵一起拌炒,
攪拌均勻後蓋上鍋蓋悶一下,再拌炒,不要黏鍋就好。
(你也可以在悶鍋蓋之前丟兩三片切達起司或是莫札瑞拉起司拌炒。)

最後加入適量的黑胡椒粒和西洋芹之類的香料就可以起鍋啦!

喜愛清爽的就用橄欖油清炒吧~
如果家裡有蘆筍,更可以事先燙過再加入拌炒,
滋味很棒呢!

 

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這次滷了一鍋可以吃好幾天的滷鍋
這樣這幾天就可以不用煩惱要吃甚麼啦XD

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這次的材料比較少樣:

三星蔥切段、蒜頭拍碎、紅蔥頭、五香粉、胡椒粉、醬油、冰糖、橄欖油。

海帶、五花肉剁成碎丁、生豆皮、豬尾冬骨...你想吃麼就甚麼...等等。

 

首先將一鍋水燒開,丟入豬尾冬骨川燙。

川燙後撈起,尾冬骨備用。

燙過的湯Alice取了少許,給家裡的KIWI喝掉了XD

DSC03996.JPG DSC03997.JPG  

再將油燒熱,把蔥蒜五花肉碎丁丟入鍋中爆香,炒出屬於五花肉的油脂,

鞭出味道後,灑大把的紅蔥頭、胡椒粉、五香粉、蔥段丟入鍋中一起拌炒,

淋上醬油、灑適量的冰糖,丟入海帶豆皮豬尾冬骨等等,一起拌炒。

然後倒入清水,和你喜歡的滷包。蓋上鍋子就可以燉煮了。

蓋上鍋子後,可以選擇移到電鍋裡繼續燉熟,

或是也可以蓋上鍋子用中火與小火慢慢煮慢慢燉。

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如果吃不完也沒關係,除了放凉外就是停止攪拌,

之後要吃的時候可以再丟入你喜歡的料如魯蛋、海帶、豆干等等...

一直燉煮,魯越久味道就會越濃。

 

這鍋可以讓我們吃上好幾天惹XDDDD

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今天下午的點心  【柚香鱈魚肝沙拉】

DSC04009.JPG

 

鱈魚肝擺在家裡好一段時日了
但是一直沒有機會可以好好吃掉它XD

終於昨天好友老頭送來了幾顆柚子,
這才想說可以把他們拿來作成沙拉,

和雪魚肝放在一起超剛好的啦XD

 

這次買的是這種的鱈魚肝
(和以往吃的品牌不太一樣,但是應該不會差太多吧?!)

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這罐頭如果在KIWI面前開的話,KIWI應該會發瘋XDDDDDDDDD

  DSC04006.JPG

 

DSC04004.JPG    

將洗乾淨的萵苣or蘿美 和 小黃瓜 冰鎮且濾乾,放入你想放的器皿中。

少許洋蔥、小黃瓜 (切絲或是小丁)、蘋果丁、處理好的柚子果肉...

一同放入器皿中。

倒入鱈魚肝罐頭,若本身就有橄欖油泡著,那就無須再加橄欖油了。

淋上衣些和風醬汁就可以了。

 

 

DSC04009.JPG  

 

 

下午的點心是這樣 應該不夠成奢侈吧XD?!

 

 

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下午很忙
所以在開忙之前 Alice先炒了盤小菜祭個五臟廟

這天中午的午餐是 【滑蛋黃瓜】

哈! 好爛的名字XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

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兩顆蛋加一點鹽巴 打散備用

小黃瓜切滾刀 適口大小

少許橄欖油 和 切好的小黃瓜 冷鍋冷油一起溫熱

等鍋子變熱的時候把蛋液倒入鍋
用你的手上的工具攪拌攪拌
(鍋鏟 筷子 攪拌棒之類的都可以)

是的!就是攪拌到它們慢慢凝固然後繼續攪拌。
就會開始有凝固了的碎蛋花 
就是傳說中的那個炒蛋啦!

等蛋汁收8分乾時就差不多可以熄火啦!
用剩下的餘熱收點蛋汁
別收過頭喔!不然蛋會變得乾乾又難吃,就一點也不嫩也不滑口啦! 



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有看過以前Alice的COOKING日記的人會發現

Alice以前做的菜比較豐盛XD
現在的菜比較簡單

 

是的,Alice最近喜歡粗食,
覺得對身體負擔比較輕鬆,
一方面也是因為比較忙啦XD 

吃慣了許多山珍海味後
突然覺得粗食很容易令我滿足~


這段廢文請大家共勉之XDDDDDD

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前幾天突然心血來潮
趁有空的時候想煮個當歸香菇雞湯來喝喝

不過這次是用煮的
(以往都是用電鍋燉的) 
沒辦法~工作的地方只能很克難的稍微煮個食物吞一下= = 

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原本想說要把燙過雞腿的雞腿肉分一點給KIWI吃的
後來想想還是算了XD 
真怕KIWI吃太好 以後就不吃乾乾了XD
所以雞腿肉當然是給老爺囉XDㄎㄎ

 

囧家的雞湯是不灑鹽巴 不加醬油 或是其他調味料的
從小到大Alice都喝慣了這樣的雞湯
加了那些調味料反而覺得怪XD

 

 

煮個香菇雞湯真的很方便
以後可以多多考慮了

 

 

 

 

 

 

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最近買了一些便宜紅葡萄酒

趁工作繁忙之餘乾幾杯

身心舒暢啊!!!!!

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這是前陣子(只記得是8月初)

好友老頭夫婦送的,實在是啾甘心啊~~~~

氣泡的好好喝>//////////<

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好啦好啦~~最近要乖一點了~~

過陣子再喝XD

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最近很忙,
工作空檔之餘 有時候有空為自己煮一點粥
(有空煮算是好的了 有時候一點時間也沒有orz...) 

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乾香菇 少許蒜頭 絞肉末 橄欖油 冷油爆香 少許醬油 少許胡椒

倒入清水 把洗好的米加入 蓋上鍋蓋 煮到透爛 保有一點米粒感

悶一下下 就可以EAT啦

 

家裡沒有芹菜末 只好借一下青海苔粉 假裝一下囉XD

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今天的午餐非常簡單。

番茄義大利麵夠簡單了吧!

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平常工作不太有機會可以下廚

所以這種簡單方便的食物最適合我們惹~~~~~

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好懷念以前吃的餐點啊~~~~

不過像是下面這張照片的餐點,我們想吃就又得等到哪天放假了~

   DSC02335.JPG

(總匯起司蛋PANCAKE+熱錫蘭紅茶)

 

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我的房客老逼,同時也是一位愛美食的Cooker。

今天他送了我一鍋「玉米竹筍排骨湯」。

要死了~好香甜啊~~~~

這鍋可夠我吃上兩天了....

老逼謝謝你Q<>Q

 

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最近經過了搬家、沒網路到有網路、和工作步上軌道,

還有終於有機會可以好好做個便當...

【囧家便當】終於可以又開始連載了!

 

今天的便當菜色:

金黃色的地瓜飯

烤蝦球*1顆

烤漢堡排*1片

高山有機高麗菜

杏鮑菇搭黑木耳

醋拌香芹菜

 

↓老爺的便當比較大個。

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↓我的便當SIZE比較小個

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↓醋拌芹菜是下方的那一個

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20110502

 

老爺說最喜歡的是醋拌芹菜。

這開胃菜冰冰涼涼吃可是很過癮很下飯滴!

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好像有陣子沒有好好下廚了~(自從工作以後)

這天打烊以後很難得幫家裡的老爺加菜~

是說我們已經吃了幾天的麻油雞惹~~~~

所以這次去超市看到有好吃又肥美的鮭魚,

真是又驚又喜~~XD

就這樣決定了晚上我們要把她吃掉惹!!!!!

 

這次很難得的記得叫老爺拍照~留做紀念~~

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不管怎樣,每次只要是乾煎鮭魚,就一定要幾個檸檬汁才過癮~

DSC00973.JPG

 

 

如果可以我更想配乾辣椒........

DSC00972.JPG 

 

 

 

蔥花其實很不搭嘎...

只是因為手邊沒有漂亮的生菜可以陪襯~

有點可惜~

不過看起來應該還是很好吃吧~~XD (?!

 

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不知道為什麼最近很愛吃雞絲麵....

方便 簡單又好吃~

我拍了好多雞絲麵的照片XD

我很愛吃辣~所以難免放了有蒜味的朝天辣椒~

要死了~ 真是有夠辣的~

不過又辣得我好過癮XD

一個人在家的時候吃這味還真是有夠方便~

一些四季豆、一些香菇、一些黑木耳...想吃甚麼就加什麼~

最後還可以加一顆蛋~

超棒的=v=

DSC01759.JPG DSC01758.JPG DSC01757.JPG  DSC01754.JPG DSC01753.JPG 

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