*超濃郁~巧克力杏仁雪球餅乾~*
首先,這是個「無蛋」「無泡打粉」的餅乾,所以非常方便操作!
昨天晚上趁睡覺的時候烤了一點巧克力杏仁雪球餅乾~
不過我家比較粗魯,所以喜歡巧克力大雪球XDDD
我是晚上約九點多開始做的~
所以等到要進烤箱的時候就差不多要睡覺惹~
餅乾送入烤箱我就去睡覺惹~
早上起床有香香的餅乾可以吃~實在是太幸福~
我們家的巧克力雪球餅乾是超濃郁的那種喔!
一共可以做20顆。
材料:
無鹽奶油...110g
糖粉...70g
(不過我家只有砂糖所以就戒用砂糖惹~吃起來顆力口感我還滿喜歡的XD)
杏仁條...100g
(可以改用核桃自行壓碎,核桃貴貴所以我改用杏仁條)
低筋麵粉...220g
巧克力粉...30g
(我們家是用賀喜Herssheys)的
那就開始吧!
作法:
1.奶油放入大鋼盆裡,加入糖打散,
把糖融入奶油裡面,並把奶油跟糖打到變淡淡乳黃色,發的狀態。
2.烤的同時,用150度的溫度,烤這些可愛杏仁條,烤約7-8分鐘。
3.在打發的奶油上面,篩入低筋麵粉和可可(巧克力)粉。
4.用刮刀把這些材料拌在一起,刮刀要由下往上的方式慢慢往中間刮,
慢慢的把這些材料揉在一起,等差不多麵糰快要光光亮亮的時後,
要加入烤好的杏仁條,再把他們拌到表面無粉光為止。
5.然後把光亮的麵糰放到大大的乾淨塑膠袋裡面。
拿到冰箱裡冰鎮15分鐘。(看冰箱溫度而定)
冰到把麵糰拿出來是微硬的,不會黏手也不會沾黏袋子。
6.在桌上灑點手粉,把麵糰撖成長條狀,
如下圖,長得像大便一樣的長條狀.....
(我好不文雅XDDDDDDDD
7.在烤盤上面鋪上烘培紙,
把麵糰分成一小塊一小塊,看你喜歡多大多小就那樣揉圓。
8.揉圓後可以壓你喜歡的形狀,或是手掌輕壓一下麵糰也可以。
喜歡壓出花紋的也可以用工具畫壓~
9.烤箱要記得預熱180度,用180度烤15分鐘,就可以出爐了~
剛烤完的餅乾會軟軟濕濕的是正常的,
可以冷卻後再一個一個剝離烘培紙,
拿去冰箱冰,冰過更好吃~~ㄎㄎ
有必要時,可以在上面灑一點防潮糖粉,
這樣就會像我所說的雪球了~
可以防潮又可以很可愛~
只是因為我們自己吃的,不想多添加精緻的糖粉,所以就沒加了~
大家不用像我們一樣XD
很可愛的*~超濃郁~巧克力杏仁雪球餅乾~*
希望大家會喜歡~
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